慧眼明厨亮灶
慧眼明厨亮灶
产品概述
在后厨安装智能摄像头接入慧眼平台，利用视频AI技术对鼠患、人员穿戴及吸烟等安全隐患进行分析告警，不仅满足市场监管部门对后厨远程智能监管的需求、同时满足学校和家委通过移动端进行智能巡检的需求。
需求分析
1
痛点一：成本高
纳管食品单位成本高，很难全面主动地进行监管，取证不及时
2
痛点二：执法难
在执法监管层面，食品安全事故预防性监控管理难，危机处理溯源慢，执法缺少依据且低效
3
痛点三：效率低
后厨管理环节多，日常操作难规范统一，人工监督效率低
4
痛点四：不透明
食材“从哪来”，卫生环境无处知晓，制作流程不公开等用餐消费维权问题
解决方案
通过在后厨安装的摄像头对操作人员的口罩、衣帽佩戴、鼠患情况等进行监控及实时预警，督促企业做到自主预警、自主防控、自主排查；基于视频 AI+ 大数据分析，将被监管企业的一线数据及时汇总反馈，使政府监管人员在实施执法时有抓手、有重点，将隐患排除在第一时间 。
产品优势
降本增效
● 面向市场监管局，以低成本方式提升纳管率，且缩短建设周期，成效快。
● 市场监管局监管更全面主动，取证更及时，更公开公正效果，提升监管部门公信力。
● 面向商家，通过生产流程监管提升服务品质和口碑，获取食客信任和二次消费。
● 面向消费者，加强信息公开力度，让公众直接参与食品安全过程监督，实现全民监督，吃得安全吃得放心。
标杆案例
韶关明厨亮灶
● 平台于2021年4月建设完成，交付学校开始使用；
● 韶关覆盖全市907所学校，2779路视频；
● 准确无误100%响应省厅建设指南系统建设要求；
● 系统基于已有的电信视频专网，视频数据的存储及调用安全性极高；
